Mực tươi nướng sốt chua cay

Tiêu đề: Mực tươi nướng sốt chua cay Tue May 03, 2011 12:00 pm

Mực tươi nướng sốt chua cay

Mực tươi nướng chín tới, bên ngoài vàng giòn sần sần, thớ thịt bên trong
vẫn mềm thơm phức lại quyện thêm vị sốt chua ngọt cay cay rất tuyệt.
Cuối tuần đẹp trời bạn “bày vẽ” món này, kèm thêm đồ uống là bia ướp
lạnh thì chắc chắn mọi người sẽ thích lắm.

Nguyên liệu:

Mực lá 1 con
Cà rốt thái hạt lựu 1 thìa
Sốt cà chua 1 thìa
Nước mắm, muối, đường, dấm
Ớt, tỏi băm, hành lá thái nhỏ, sốt ướp thịt nướng, dầu hào, dầu ăn

Cách làm:

Mực làm sạch, rút đầu, móc sạch ruột bên trong, bóc hết lớp màng bên
ngoài con mực. Cho mực vào bát thêm chút dấm bóp cho hết mùi tanh và hết
nhớt.

Cho nguyên con mực vào bát hoặc đĩa to, đổ nước sốt thịt nướng lên đều,
dùng thìa múc sốt tưới hết trong ngoài con mực, ướp cho ngấm.

Bật lò lên 190 độ C, cho mực vào nướng khoảng 10 phút.

Trong khi nướng mực bạn chuẩn bị nước sốt:

Đặt chảo lên bếp, đun nóng 1 thìa dầu ăn, cho tỏi băm + ớt vào phi thơm,
thêm 1 thìa nước mắm, 1 thìa sốt cà chua, 1 thìa dầu hào, 1 thìa nhỏ
đường, ½ thìa muối, 1 thìa dấm và nửa bát nước.

Nấu sốt sôi lên rồi nhỏ lửa, đun cho các gia vị hòa tan hết, nêm nếm vị
chua cay mặn ngọt vừa miệng là được. Nếu muốn màu sắc đẹp hơn thì cho
chút cà rốt xắt hạt lựu vào đun chín. Thêm 1 thìa nhỏ hạt vừng cho thơm.
Sốt sanh sánh thì bạn tắt bếp.

Mực nướng trong lò chín vàng thơm phức thì bạn bỏ ra, cắt ngang thành
nhiều miếng hình khuyên tròn. Xếp rau xà lách xuống dưới, đặt mực lên,
tưới sốt và ăn ngay lúc nóng.

Mách nhỏ: Mực phải nướng xong bạn hãy cắt miếng vì nếu cắt trước khi
nướng mực ngót lại hình dáng sẽ không đẹp. Có thể rắc thêm chút hành lá
thái nhỏ cho thơm và đẹp hơn

Tiêu đề: Re: Mực tươi nướng sốt chua cay Tue May 03, 2011 9:57 pm

thèm quá hic hic, p nấu cho mọi người ăn đi