Admin
Quản Trị Hệ Thống
Posts : 590
Points : 1665
thanked : 3
Birthday : 14/08/1990
Join date : 23/04/2011
Age : 34
Đến từ : Đồng Nai
 |  Tiêu đề: Lai rai cùng cà tím cuộn thịt chiên xù (hihih cái này mà nhậu là .........)  Mon May 02, 2011 9:19 pm | |
| Miếng cà tím với lớp
bột chiên xù bên ngoài giòn tan ngay đầu lưỡi, tiếp đến là vị thơm mềm
của cà chín quyện lẫn với vị ngọt thấm mùi tiêu, mùi hành của thịt
xay… Nguyên liệu: - Thịt lợn xay - Trứng gà - Bột áo, bột chiên xù - Cà tím - Hạt tiêu xay, hành xanh - Bột nêm, gia vị, nước mắm ngon, tỏi, ớt, chanh Cách làm: - Cà tím rửa sạch, bỏ cuống, thái ngang quả, lát
mỏng, to bản. Ngâm trong nước có pha muối cho cà ra hết nhựa và mềm.
Ngâm khoảng 20 phút thì với ra, để ráo. - Thịt xay ướp hạt tiêu, hành
xanh thái nhỏ, bột nêm, gia vị, lòng đỏ trứng gà, một chút dầu ăn (giúp
thịt sau khi ướp không bị chảy nước). Ướp khoảng 15-20 phút cho ngấm.
- Trải miếng cà lên thớt, vo viên thịt, đặt vào giữa làm nhân. - Cuộn miếng cà lại và cố định bằng tăm. Bột áo trộn lòng đỏ trứng gà, pha loãng. Bắc chảo, đổ nhiều dầu, để lửa to vừa. - Khi thấy dầu sủi tăm thì nhúng miếng cà cuộn thịt vào bột áo, sau đó lăn qua lớp bột chiên xù, thả vào chảo dầu. - Rán cà cuộn thịt chín vàng đều, gắp ra đĩa. Pha nước mắm chua ngọt, đập nhánh tỏi và thêm vài lát ớt tươi, dùng làm nước chấm cho cà tím cuộn thịt chiên xù. Món này nên ăn nóng, có thể ăn với cơm hoặc nhâm nhi cùng chút rượu vang hoặc bia. |
|
Tuyết Vân
Đại tướng
Posts : 1123
Points : 1414
thanked : 5
Birthday : 15/01/1990
Join date : 25/04/2011
Age : 34
Đến từ : Tân Mai
| | Tiêu đề: Re: Lai rai cùng cà tím cuộn thịt chiên xù (hihih cái này mà nhậu là .........) Mon May 02, 2011 9:36 pm | |
| Sao toàn món nhậu ko vậy trời, Admin nhậu nhẹt hoài |
|
Bài tập QT Rủi Ro
Diễn đàn được đóng góp nội dung, phát triển bởi các thành viên lớp 08QT111 - Đại học Lạc Hồng.
